Keltisch zeezout grof, ook bekend als Sel de Guerande, met de hand geoogst aan de Atlantische kust van Bretagne, in de zoutvelden rond Guérande. Dit grijze, vochtige zout dankt zijn kleur en mineraalrijke karakter aan het kleihoudende bodemleem van de zoutpannen, waar het op traditionele wijze wordt gewonnen door paludiers, zoutboeren die het ambacht generaties lang hebben doorgegeven.
De grove korrel is ideaal voor langzame bereidingen, bouillons, vleesgerechten, slow cooking en als finishing salt op gerechten waar je een zout met karakter wil proeven. Sel de Guerande heeft een complexe, volle smaak met een licht zilte naklank, het is geen scherp tafelzout, maar een keukenzout met diepte.
Herkomst: Guérande, Bretagne (Frankrijk)
Kleur: grijs, kenmerkend voor het kleimineraalgehalte
Structuur: grof, vochtig
Gebruik: marinades, bouillons, vleesbereidingen, finishing
Ingrediënten: 100% Keltisch zeezout (Sel de Guerande), zonder toevoegingen, ongeraffineerd
Esspo importeert dit Keltisch zeezout direct uit Bretagne, van onze langjarige Bretonse partner. Geen tussenpersonen, geen blends, puur zout met herkomst.
